Chế độ ăn uống rất quan trọng đối với những người bệnh Gout. Bởi nếu ăn uống kiêng khem không hợp lý có thể khiến bệnh ngày một trầm trọng hơn. Vậy người bệnh gout kiêng gì? Ăn gì? để kiểm soát và phòng ngừa bệnh hiệu quả? Hãy tìm hiểu ngay Top 7 loại thực phẩm người bệnh Gout nên tránh xa!
Bệnh Gout nên kiêng ăn gì?
Gout là một bệnh hình thành do axit uric dư thừa lắng đọng nhiều trong ổ khớp và mô xung quanh. Từ đó gây viêm và sưng đau các khớp. Cơ thể con người tạo ra nhiều axit uric khi phân hủy purin.
Chính vì vậy, sử dụng quá nhiều thực phẩm giàu purin là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh Gout. Đồng thời khiến cho bệnh thêm nặng nề và khó kiểm soát hơn.
Người bệnh cần kiêng khem những thực phẩm giàu purin sau:
1. Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ chứa nhiều purin, có thể lên tới 150mg/100g. Trong khi đó, khi bị bệnh Gout, người bệnh chỉ được sử dụng tối đa 150mg purin mỗi ngày.
Một số loại thịt đỏ giàu purin như: Thịt bò, thịt dê, thịt cừu, thịt chó,…
Theo các chuyên gia, thịt trắng tốt cho bệnh nhân Gout hơn là thịt đỏ, bởi chúng chứa ít purin hơn. Do vậy, người bệnh có thể sử dụng các loại thịt trắng như thịt lợn, thịt gà.
2. Nội tạng động vật
Nội tạng động vật là món ăn giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, đối với người bị bệnh Gout thì nội tạng động vật là thực phẩm cần kiêng khem.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nội tạng động vật còn chứa nhiều purin hơn cả thịt đỏ. Do vậy, khi người bệnh Gout nên kiêng gan, lòng, vèo, thận, tim,…của động vật.
3. Rượu bia
Phần lớn bệnh nhân Gout là nam giới ở độ tuổi trung niên và có thói quen uống rượu bia thường xuyên. Nhiều nghiên cứu cho thấy, uống rượu bia làm tăng gấp đôi nguy cơ cơn Gout cấp tái phát.
Nguyên nhân là do rượu bia không những kích thích làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Mà còn ngăn cản quá trình đào thải axit uric ra khỏi cơ thể. Vì vậy, người bệnh Gout kiêng rượu bia hoàn toàn là tốt nhất.
4. Nước giải khát
Các loại nước giải khát tuy không chứa nhiều purin, tuy nhiên khi vào cơ thể lại phân hủy ra purin. Đường Fructose trong các loại nước giải khát này làm tăng nguy cơ mắc bệnh Gout.
Lưu ý rằng, nam giới uống nhiều hơn 1 lon nước ngọt mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh Gout cao hơn 85% so với những người không uống.
5. Hải sản
Một số loại hải sản giàu Purin như sò, tôm, cua, cá biển,… rất giàu purin. Khi sử dụng nhiều sẽ chuyển hóa thành axit uric, làm tăng nồng độ axit uric máu .
Người bệnh cần hạn chế các loại cá biển như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu,… Thay vào đó, các chuyên gia khuyến cáo rằng, người bệnh có thể sử dụng cá đồng ( như cá rô phi ) bởi chúng chứa ít purin hơn.
6. Các thực phẩm chiên xào, nhiều chất béo
Các loại thực phẩm chiên xào, nhiều dầu mỡ, giàu chất béo ảnh hưởng nhiều tới quá trình đào thải axit uric ra khỏi cơ thể. Axit uric không được đào thải sẽ ngày càng lắng đọng và dẫn tới nguy cơ tái phát cơn gout.
Những thực phẩm này bao gồm mỡ động vật, thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh,…
7. Một số loại rau
Nhiều người bệnh vẫn nghĩ tất cả các loại rau đều tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong trường hợp người bị bệnh Gout thì không hẳn vậy. Người bệnh Gout nên kiêng một số loại rau như Măng tây, nấm, rau cải bó xôi,..do chúng chứa nhiều purin.
Tuy nhiên, người bệnh có thể không cần loại bỏ hoàn toàn những loại rau này ra khỏi thực đơn mà chỉ sử dụng với hàm lượng ít để ngăn ngừa nguy cơ bệnh tái phát.
Người bệnh Gout nên ăn gì?
Bên cạnh thực phẩm chứa nhiều purin cần phải kiêng khem, hạn chế thì cũng có nhiều loại thực phẩm chứa ít purin mà người bệnh có thể thưởng thức như:
- Trái cây. Đặc biệt là anh đào. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng trái anh đào và các chế phẩm từ anh đào có thể giúp làm giảm lượng axit uric. Đồng thời có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm rất hiệu quả.
- Ngũ cốc nguyên hạt như gạo nâu, lúa mạch, yến mạch.
- Sữa ít béo
Bệnh Gout có nên ăn đậu xanh?
Trong đậu xanh có chứa các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như tinh bột, chất xơ, protid, vitamin , khoáng chất và vi lượng. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy đậu xanh rất hữu ích cho người bệnh Gout. Bởi hàm lượng chất xơ cao trong đậu xanh có thể hạn chế và hấp thu axit uric.
Người bệnh Gout nên ăn đậu xanh nguyên vỏ để cải thiện tình trạng bệnh của mình.
Bệnh Gout có nên ăn rau muống không?
Rau muống là loại rau có chứa nhiều purin. Ngoài ra, rau muống có thể kích hoạt phản ứng viêm và làm tái phát cơn Gout cấp tính.
Đặc biệt, trong rau muống có chứa hàm lượng oxalat cao, làm tăng nguy cơ sỏi thận ở những bệnh nhân Gout. Do vậy, người bệnh Gout không nên ăn rau muống.
Bệnh Gout có được ăn trứng không?
Trứng là thực phẩm giàu protein nhưng lại ít purin nên người bệnh Gout hoàn toàn có thể ăn được. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều và nên ăn trứng luộc thay vì trứng rán.
Khi mắc bệnh Gout thì chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp bệnh nhân có thể chung sống hòa bình được bệnh. Hy vọng thông qua bài viết này của Sống khỏe 24h, bạn đọc đã hiểu rõ bệnh Gout nên kiêng gì và ăn gì để giúp cho sức khỏe ngày một tốt hơn.